「カフェオレ」「カフェラッテ」「カプチーノ」
どれも「ミルク入りコーヒー」カフェ・オ・レはフランス語、レはミルクの意味。
カフェオレのコーヒーは普通の「コーヒー」とミルク。
その割合は50％＋50％。
カフェ・ラッテはイタリア語で、ラッテはミルクの意味。
カフェラッテとカプチーノで使われるのは「エスプレッソ」。
カフェラッテは、エスプレッソ20%＋ミルク80%。
カプチーノは、エスプレッソ50%＋ミルク25%＋泡立てたミルク25%。（配合はお店によっても違います）
見た目の違い？｢赤身魚｣と｢白身魚｣
一般に、魚肉の色が赤いと｢赤身｣、白ければ｢白身｣ととらえられがちですが、水産学上は、100ｇあたりの｢ヘモグロビン｣と｢ミオグロビン｣の含有量が10㎎以上は｢赤身｣の魚、それ以下が｢白身｣と分類されています。
鮭や鱒のように｢脂溶性カロチノイド（アスタキサンチン）｣という成分で赤くなる魚もあり、見た目だけでは判断できない魚もあります。
鮭は白身魚ですよ！
同じ卵でしょ？「筋子」「イクラ」
｢筋子｣も｢イクラ｣も、鮭と鱒の卵。
｢筋子｣は未成熟卵の卵巣を全部塩漬けにしたものを指し、｢イクラ｣は成熟した卵を卵巣から一粒ずつ離して塩漬けしたもの。
ちなみに｢筋子｣は日本語で、｢イクラ｣は卵を意味するロシア語。
チョウザメの卵の｢キャビア｣も｢イクラ｣ということになります。