飲み残しのビールを使おう
飲み残しのビールを捨てるなんてもったいない！
・下ごしらえした魚の臭い消しにふりかける
・てんぷらの衣の溶き水代わりに
・新しいぬか床に入れるとなじみが良くなる
捨てる野菜を育ててみよう
葉つきの大根やニンジンの葉の下をカットして、プラスチック容器に脱脂綿を敷き、水を含ませてその上におけば、数日で葉の部分が伸びてきます。
薬味や味噌汁の具に使えます。
ショウガの皮は捨てずに干して薬味にする
ショウガの香りは、皮に近い部分に強く残っています。
捨てずに干して保存しておけば、薬味として十分に使えます。
ザルなどの上に広げてカラカラに成るまで干して、乾燥させてください。
残った豆腐は冷凍して簡単高野豆腐に
豆腐は軽く水切りしてラップに包んで密閉袋に入れ、冷凍庫へ。
豆腐の水分が凍ることで、高野豆腐のような食感が楽しめます。
ジャガイモの皮で古い天ぷら油がリフレッシュ
使った天ぷら油がにごって、いやな臭いがするときは、むいたジャガイモの皮を熱した油で素揚げしてみるだけ。
不思議なことに、ジャガイモの皮が油の汚れを吸い取って、臭いまでなくなります。
