おせち料理の素材、ダイエットの味方として知られているこんにゃく。
地味な存在のこんにゃくですが、お腹の中で大切な働きをしています。
◎便秘解消に
こんにゃくには『グルコマンナン』という食物繊維が含まれています。
コンニャク芋に含まれるグルコマンナンは水溶性食物繊維ですが、製造過程で凝固剤で固めると不溶性食物繊維に変化する性質があります。
不溶性食物繊維になると胃の中でも溶けずに、そのまま大腸へ入っていくので、腸の運動を盛んにし、食べ物の残りかすをすみやかに排出し、便秘の解消に役立ちます。
◎ダイエットに
こんにゃくは消化がとても遅いために、満腹感が得られ、食べすぎを抑えるのでダイエットにも適している食品。
ダイエットと便秘の解消ができて一石二鳥です。
※食べる時の注意
こんにゃくは食物繊維が多い分、消化がよくないので、大量にとると消化しきれずに腸にたまってしまうことがあります。
こんにゃくだけを大量に食べるようなダイエットは危険ですが、よく噛んで、適量を食べれば、とても有効な食品です。
