みそ漬けや粕漬けの魚は洗う？
みそ漬けや粕漬けの魚はそのまま焼くと焦げてしまうので、表面についているみそや酒粕をキッチンペーパーで拭き取ってから焼く。
水洗いは厳禁。
肉の塩コショウどっちが先？
先にコショウを振り、肉のくさみを消した後で、焼く直前に塩を振る。
下ごしらえの場合、ヒレ肉などの赤身の多い肉には直前に。脂肪が多い肉には焼く５分前位に塩コショウしておく。
生ゴミは新聞紙と重曹
生ゴミのにおいを消す手段として効果的なのが、新聞紙と重曹。
捨てる時に新聞紙に包めば水分を吸収し悪臭が出にくくなります。
また、重曹には脱臭効果があるのでひと振りしておく。
生ゴミは捨てる前に冷凍
野菜くずや魚のアラなどはそのままゴミ箱に入れず、ビニール袋にいれて冷凍します。
調理直後に冷凍してしまえば、嫌なにおいが出ることなくゴミ収集日まで保管できます。
割れた小さな破片は小麦粉団子で拾う
お皿やコップが割れ、細かい破片が取りづらい時には小麦粉団子を作ります。
ボウルに小麦粉を入れ、水を加えて練り、団子を作ったら、床にペタペタくっつけて破片を取りましょう。
